Descrizione

Apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche è riconoscibile non solo per il suo profumo delicato, ma anche per il suo dolce sapore, non a caso è noto come “TARTUFO DOLCE “.

Sviluppa su terreni drenanti e brecciosi.

Le tartufaie di nero pregiato si riconoscono per la presenza del pianello, ossia una zona priva di erba visibile sotto le piante tartufigene come roverelle e leccio ma anche nocciolo, carpino nero e cisto.